¼­ºê»ó´ÜÀ̹ÌÁö

 Á¦   ¸ñ [Àα¸º¸°Ç½Å¹®] ÀÚÀϸ®Åç ²­ÀÌ ÁßÀÌ¿°À» ¿¹¹æÇÑ´Ù°í?
 ÀÛ ¼º ÀÚ ¼Ò¸®
 Á¶    È¸ 3,800
 µî ·Ï ÀÏ 2015-02-12



ÀÚÀϸ®Åç ²­ÀÌ ÁßÀÌ¿°À» ¿¹¹æÇÑ´Ù°í?


ÃÖÁö¼± ¼Ò¸®À̺ñÀÎÈÄ°ú ¿øÀå


ÀÚÀϸ®Åç ²­ÀÌ ÃæÄ¡¸¦ ¿¹¹æÇÑ´Ù´Â °ÍÀº ÀÌÁ¦ ´©±¸³ª ´Ù ¾Ë°í ÀÖ´Ù. ¼³ÅÁ µî ÀϹݴçºÐ°ú ´Þ¸® ÀÚÀϸ®Åç ¼ººÐÀÌ ÃæÄ¡±ÕÀ» ±¾°Ü Á×ÀÌ´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù´Â °Í. ÀÚÀϸ®ÅçÀº ħ ºÐºñ¸¦ ÃËÁøÇØ ÃæÄ¡¿¹¹æ ½ÄÇ°ÀÇ Ã·°¡¹°·Îµµ ´Ù¾çÇÏ°Ô ÀÌ¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.


ÀÚÀϸ®ÅçÀÌ ÃæÄ¡¿¹¹æ ¿Ü¿¡ ´Ù¸¥ Áúȯ±îÁö ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù¸é? ij³ª´Ù Åä·ÐÅä ´ëÇÐ ¿¬±¸ÆÀ¿¡ ÀÇÇØ ÀÚÀϸ®ÅçÀÌ ÁßÀÌ¿°À» ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â 2011³â ¹ßÇ¥ÇÑ ¿¬±¸°á°ú°¡ SNS¸¦ ÅëÇØ ´Ù½Ã ȸÀڵǸ鼭 ÁÖÀǸ¦ ²ø°í ÀÖ¾î °ü·Ã ³»¿ëÀ» °øÀ¯ÇÏ°íÀÚ ÇÑ´Ù.


ij³ª´Ù Åä·ÐÅä ´ëÇÐ ¿¬±¸ÆÀÀº Çɶõµå ¾î¸°ÀÌ 1õ826¸íÀÇ °Ç°­À» ¿¬±¸ÇÑ ³í¹® ¼¼ Æí°ú È£Èí±â ÁúȯÀ» °Þ°í ÀÖ¾î ÇâÈÄ ÁßÀÌ¿°¿¡ °É¸± È®·üÀÌ ³ôÀº ¾î¸°ÀÌ 1õ277¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ ¿¬±¸³í¹® ÇÑ ÆíÀ» ºÐ¼®Çß´Ù.


±× °á°ú, ÀÚÀϸ®ÅçÀÌ ÇÔÀ¯µÈ ²­, »çÅÁ, ½Ã·´À» Á¤±âÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇÑ ¾î¸°À̵éÀÌ ±×·¸Áö ¾ÊÀº ¾î¸°À̵鿡 ºñÇØ ÁßÀÌ¿°¿¡ °É¸± À§ÇèÀÌ 25% ³·Àº °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÚÀϸ®ÅçÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ ²­°ú »çÅÁÀÌ ½Ã·´º¸´Ù ÁßÀÌ¿° ¿¹¹æ È¿°ú°¡ ¶Ù¾î³­ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ±×·¯³ª È£Èí±â ÁúȯÀ» ÀÌ¹Ì °Þ°í ÀÖ´Â ¾î¸°À̵鿡°Ô´Â ÀÚÀϸ®Åç ¼·Ãë°¡ ÁßÀÌ¿° ¿¹¹æÀÌ Å« È¿°ú°¡ ¾ø´Â °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®µÆ´Ù. 


ÁßÀÌ¿°Àº ÄÚ¿Í ±Í¸¦ ¿¬°áÇÏ´Â ÀÌ°üÀ» ÅëÇØ ¹ÚÅ׸®¾Æ°¡ ÁßÀÌ°­ ³» °¨¿°µÉ ¶§ ¹ß»ýÇÑ´Ù. ij³ª´Ù Åä·ÐÅä ´ëÇÐ ¿¬±¸ÆÀÀº ÀÚÀϸ®ÅçÀÌ ÀÌ·¯ÇÑ ¹ÚÅ׸®¾ÆÀÇ Áõ½ÄÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ¿© ÁßÀÌ¿°À» ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¹ßÇ¥Çß´Ù.


ÀÌ ¿¬±¸¹ßÇ¥¿¡ ´ëÇØ Àü¹®°¡µéÀº "ÀÚÀϸ®Åç ¼ººÐÀ» ÀÌ¿ëÇØ ÁßÀÌ¿° Ä¡·áÁ¦·Î °³¹ß È°¿ëÇØ »ç¿ëÇÑ´Ù¸é ÁßÀÌ¿° Ä¡·á ½Ã »ç¿ëÇÏ´Â Ç×»ýÁ¦ »ç¿ëÀÇ ºóµµ¸¦ ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Îµµ ±â´ëÇÑ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.


ÀÌ ¿¬±¸°á°ú¿¡ ´ëÇØ ÀÚÀϸ®ÅçÀÌ Æ䱸±ÕÀ̳ª Çì¸ðÇʷ罺 µî ÁßÀÌ¿°À» À¯¹ßÇÏ´Â ±ÕÀÇ °¨¼Ò¸¦ °¡Áö°í ¿Ô´Ù´Â ³í¹® ³»¿ëÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î º¸¸é ºñ·Ï Ç×»ýÁ¦¸¸Å­ È¿°úÀûÀÌÁö´Â ¾Ê°ÚÁö¸¸ ÀÚÀϸ®ÅçÀÇ Ç×±ÕÈ¿°ú´Â °¡´ÉÇÒ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.


ÇÏÁö¸¸ ´Ü¼øÈ÷ ‘ÀÚÀϸ®Åç ²­ÀÌ ÁßÀÌ¿°À» ¿¹¹æÇÑ´Ù’´Â Á¤º¸·Î ¿ÀÀÎÇؼ­´Â ¾È µÉ °Í °°´Ù. ÀÚÀϸ®ÅçÀÇ Ç×±Õ¼ººÐ ÀÚü¸¸À¸·Î ÁßÀÌ¿°À» 100% ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï¸ç, ÀÌ ¿¬±¸ÀÚ·á ÀÚü°¡ Çɶõµå ¾î¸°À̸¸À» ´ë»óÀ¸·Î Ç߱⠶§¹®¿¡ ±¹³»¿¡µµ °øÅëÀûÀ¸·Î Àû¿ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ»Áö È®½ÇÄ¡ ¾Ê±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. Áï ²­À» ¾ÃÀ» ¶§ ÀÌ°üÀÇ È¯±â±â´ÉÀ» µ½±â ¶§¹®¿¡ ÁßÀÌ¿°¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖÀ» ¼öµµ ÀÖÁö¸¸, Ç×±ÕÀۿ븸À¸·Î ÁßÀÌ¿°À» ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í °á·ÐÀ» ³»¸®±â¿¡´Â ¹«¸®°¡ ÀÖ´Ù.


ÀÚÀÛ³ª¹« ¼³ÅÁ(birch sugar)À̶ó°í ¾Ë·ÁÁø õ¿¬°¨¹Ì·á ÀÚÀϸ®ÅçÀº ÀúÄ®·Î¸® Á¦Ç°¿¡ ÁÖ·Î »ç¿ëµÇ¸ç ÀÔ ¾È¿¡ ¼­½ÄÇÏ´Â ¹ÚÅ׸®¾ÆÀÇ Áõ½ÄÀ» ¸·¾Æ ÃæÄ¡¸¦ ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÀÚÀϸ®ÅçÀÇ ÇÏ·ç ±ÇÀå º¹¿ë·®Àº 5~7g. ¿ì¸®³ª¶ó ½ÃÁß¿¡¼­ À¯ÅëµÇ´Â ²­ ÇÑ °³¿¡ 1~2gÀÇ ÀÚÀϸ®ÅçÀÌ Æ÷ÇԵŠÀÖ´Ù. ÇÏ·ç 60g ÀÌ»ó °ú´Ù ¼·ÃëÇÏ¸é ¼³»ç³ª º¹ÅëÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.

 

Tip. ¼Ò¸®À̺ñÀÎÈÄ°ú ÃÖÁö¼± ¿øÀåÀÌ ÀüÇÏ´Â ¼Ò¾ÆÁßÀÌ¿° ¿¹¹æ¹ý

ÁßÀÌ¿°À» ¿¹¹æÇϱâ À§Çؼ­´Â ¸é¿ª·ÂÀ» °­È­½ÃÄÑ¾ß ÇÑ´Ù. ÀÏÂï ÀÚ°í ÀÏÂï ÀϾ´Â ±ÔÄ¢ÀûÀÎ »ýÈ°°ú °Ç°­ÇÑ ½Ä½À°ü ¹× Àû´çÇÑ ¿îµ¿À» Çϸ鼭 ¸é¿ª·ÂÀ» Å°¿ì´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ƯÈ÷ ȯÀý±â¿¡´Â µû¶æÇÑ ¹°À» ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇØ È£Èí±â °èÅëÀÌ °ÇÁ¶ÇØÁöÁö ¾Êµµ·Ï ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ´õ¿íÀÌ ±Í¿¡ ¹°ÀÌ µé¾î°¬°Å³ª °£Áö·´´Ù°í ¸éºÀÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¸é ¿ÜÀ̵µ ¾È¿¡ »óó°¡ ³ª ¶Ç ´Ù¸¥ ¿°ÁõÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î °¡±ÞÀû ±Í ¾È¿¡´Â ¼ÕÀ» ´ëÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.


¶ÇÇÑ °¨±â ¹× ÁßÀÌ¿°¿¡ °É·ÈÀ» ¶§ ±Ó¼Ó ¾Ð·ÂÀÌ ¿Ã¶ó°¡Áö ¾Êµµ·Ï °ü¸®ÇÑ´Ù. ¾ÆÀÌ°¡ ÄÚ¸¦ Ç® ¶§ ÇÑÂʾ¿ ¹ø°¥¾Æ °¡¸é¼­ Ç®µµ·Ï ºÎ¸ð°¡ ÁöµµÇØÁØ´Ù. ½º½º·Î ÄÚ¸¦ Ç® ¼ö ¾ø´Â ¾î¸°¾ÆÀÌ´Â »ý¸®½Ä¿°¼ö³ª ²ú¿©¼­ ½ÄÈù ¹°À» Äà¼Ó¿¡ ¶³¾î¶ß·Á ÄÚ°¡ ¹±¾îÁö°Ô ÇÑ ÈÄ »©ÁØ´Ù. ¾à°£ ³ôÀº º£°³¸¦ º£¸é È£ÈíÀÌ Æí¾ÈÇØÁö°í ÅëÁõµµ ÁÙ¾îµç´Ù.


¿µ¾ÆÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ¸ðÀ¯¼öÀ¯°¡ ÁßÀÌ¿° ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¿ìÀ¯º´À» »¡¸é ÀÌ°ü¿¡ °¡ÇØÁö´Â ¾Ð·ÂÀÌ Áõ°¡µÅ ÁßÀÌ¿°¿¡ ´õ Àß °É¸®´Â °æÇâÀÌ ÀÖÀ¸´Ï µ¹ ¶§±îÁö¸¸ ¿ìÀ¯º´À» ¾²´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¶ÇÇÑ °ø°¥Á¥²ÀÁö »ç¿ëµµ ÀÚÁ¦ÇÑ´Ù.


ºÐÀ¯³ª ¿ìÀ¯¸¦ ¸ÔÀÏ ¶§ ´¯Çô¼­ ¸ÔÀ̸é ÀÌ°üÂÊÀ¸·Î ºÐÀ¯°¡ ¿ª·ùÇØ ÁßÀÌ¿°À» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¹ÝÂë ¾ÉÀº ÀÚ¼¼·Î ¸ÔÀ̰ųª ¾È°í ¸ÔÀÌ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. À¯¼Ò¾ÆÀÇ ÁßÀÌ¿°Àº °¨±â ÈÄ ¹ß»ýµÇ´Â °æ¿ì°¡ ÈçÇϹǷΠ°¨±â¿¡ °É¸®Áö ¾Êµµ·Ï °³ÀÎÀ§»ýÀ» û°áÈ÷ ÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù. ¾ÆÀ̵éÀº ¾î¸°ÀÌÁýÀ̳ª À¯Ä¡¿ø, ÃʵîÇб³ µîÀÇ ´Üü»ýÈ°·Î °¨±â¿¡ ½±°Ô °É¸± ¼ö ÀÖ´Â ¸¸Å­ Áý¿¡ µ¹¾Æ¿Â µÚ¿¡´Â ¹Ýµå½Ã ¾ó±¼°ú ¼ÕÀ» ¾Ä´Â ½À°üÀ» µé¿©¾ß ÇÑ´Ù.


ƯÈ÷ ÁßÀÌ¿° Ä¡·á ½Ã ¾ÇÀ» ¸ÔÀ¸¸é Áõ»óÀÌ °ÑÀ¸·Î º¸¾Æ ±Ý¹æ ÁÁ¾ÆÁú ¼ö ÀÖ¾î ºÎ¸ðÀÇ ÆÇ´ÜÀ¸·Î Ä¡·á¸¦ Áß´ÜÇϱ⠽±Áö¸¸ ÁßÀ̳»ÀÇ »ïÃâ¾×ÀÌ ³²¾ÆÀÖ´Â °æ¿ì°¡ ÈçÇϱ⠶§¹®¿¡ ÀÏÁ¤±â°£ Á¤±âÀûÀ¸·Î Ä¡·á¸¦ ¹Þ¾Æ¾ß Çϸç ÀÌÈÄ¿¡µµ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î °üÂûÀ» ÇÊ¿ä·Î ÇÑ´Ù. ÁßÀÌ¿°À» ÀÚÁÖ ¾Î´Â´Ù¸é Á¤±âÀûÀ¸·Î û·Â°Ë»ç¸¦ ¹Þ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

2015.02.12

/ÃÖÁö¼± ¼Ò¸®À̺ñÀÎÈÄ°ú ¿øÀå


Àα¸º¸°Ç½Å¹®¿¡ ±â°íÇÑ ¼Ò¸®À̺ñÀÎÈÄ°ú Ä®·³ÀÔ´Ï´Ù.


Ä®·³±â»ç ¿ø¹® ¹Ù·Îº¸±â[Ŭ¸¯]